Máquina de gelo industrial X máquina de gelo comercial

maquina de gelo industrial mac total ice

Todos os dias, pessoas usam gelo para uma diversidade de aplicações, que vão desde manter bebidas geladas até aplicações em diversas indústrias.

Tenho certeza de que se você se interessou por esse tema, é porque também possuí algumas dúvidas entre qual equipamento escolher.

Agora, vou apresentar para você algumas diferenças entre esses tipos de máquinas no gelo cubo. Assim, você consegue escolher um equipamento que atinja suas expectativas e necessidades. Vamos lá?

Conheça a principal diferença entre as máquinas de gelo:

Máquina de gelo comercial:

As máquinas comerciais, foram construídas para uso doméstico ou para pequenas produções. Conforme informações de mercado, a capacidade de produção diária dessas máquinas pode variar até 30% a menos dependendo da temperatura ambiente e da temperatura de entrada de água.

Se você não sabe como é o modelo de uma máquina comercial, ele é muito utilizado em bares e restaurantes, onde o consumo é interno e muito pequeno.

Máquina de gelo industrial:

As máquinas de gelo industriais são indicadas para produções de gelo de maior escala, ou seja saindo da quantidade de uso domestico. Por serem construídas para suportar produções maiores, as máquinas de gelo industriais costumam ter um tempo de vida útil maior comparada as máquinas comerciais.

A capacidade produtiva e o baixo consumo de energia relacionado as máquinas industriais, estão atreladas ao dimensionamento correto dos componentes internos, por esse motivo, a produção é mantida independentemente do local ou do clima da região.

Diferente das máquinas de gelo comerciais, a máquina de gelo industrial é possível realizar ajustes de produção e técnicos. No caso da MAC TOTAL ICE esses parâmetros podem ser configurados através do MAC DISPLAY.

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Conheça o ciclo de produção das máquinas de gelo:

Se você não sabe o que é um ciclo de produção, vou te explicar. De maneira bem simples, o ciclo de produção de uma máquina de gelo é o período em que a máquina leva para produzir até estar pronta para despejar o gelo em um recipiente, onde ele será embalado. Esse ciclo como um todo é chamado de “ciclo de produção”.

Abaixo vou descrever como funciona o ciclo de uma máquina de gelo comercial e industrial.

Máquina de gelo comercial:

As máquinas comerciais possuem também um sistema de descarte de água. A cada ciclo, depois de formada as pedras de gelo, a bandeja de água que faz parte da fabricação do gelo, inclinará para trás, desperdiçando assim, toda a água que está localizada nesse local.

O tempo médio em cada descarga é considerada entre os ciclos. O primeiro ciclo, ao iniciar a máquina é mais longo para a autolimpeza ou resfriamento inicial do conjunto.

É importante lembrar que a maioria das máquinas de gelo comerciais não possuem um painel ou um indicativo referente ao tempo do ciclo, então, o colaborador não sabe em qual momento do ciclo o equipamento se encontra.

Máquina de gelo industrial:

O ciclo de produção das máquinas industriais é medido por dois parâmetros.

O primeiro deles é o tempo de produção, onde ele é responsável pela formação do gelo nos tubos internos do gerador. O segundo é o tempo de degelo. Ele é o período em que o equipamento industrial entra no momento de soltura do gelo, com a injeção do gás quente. O gelo desliza pelos tubos e atinge interface da cuba que possuí dupla faca, responsável por cortar o gelo e despejar na embaladora.

Conheça o tipo de gelo de cada máquina:

Gelo dedal:

O gelo das máquinas de gelo comerciais são conhecidos por “gelo dedal”, pelo seu formato cilíndrico com um dos lados arredondados e fechado. Esse tipo de gelo é utilizado em bebidas ou em baldes para resfriamento de garrafas. Pode ser facilmente encontrado em bares e restaurantes e substitui o gelo das máquinas comerciais.

Gelo cubo ou tubo:

O gelo tubo ou cubo, fabricado pelas máquinas industriais são conhecidos pelo seu formato cilíndrico com um furo vazado. Esse tipo de gelo pode ser vendido em freezer em postos de conveniências, mercados, padarias etc. Além de ser encontrado em bares e restaurantes que não produzem o próprio gelo.

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Consumo de energia das máquinas comerciais:

O consumo energético dependendo do equipamento é elevado. Uma máquina comercial que produz em média 300 quilos, possui um consumo de equivalente à 2,46 kw/h.

Vou apresentar para você agora um comparativo de consumo de energia entre as máquinas:

– Considerando que, uma máquina de gelo comercial produz 300 quilos e possui um consumo de 2,46 kw/h.

Para atingir a capacidade de uma máquina de gelo industrial 2.500 quilos seria necessário em média 8 máquinas de gelo comerciais, consumindo assim 19,68 kw/h.

Já a máquina de gelo industrial de 2.500 toneladas, que mantem sua produção independente da temperatura, consome 13kw/h.

Para essa conta considerei: Potência em kw X hora de uso (24 horas) X dias do mês (30 dias)

Esse consumo mensal trabalhando 30 dias seria de:

  • Máquina de gelo comercial: 12.009,6 kw – produção pode variar em 30% dependendo do clima da região.
  • Máquina de gelo industrial:  9.360 kw – garantindo a produção de 2,5 toneladas.

Como embalar o gelo:

A máquina de gelo comercial possui uma forma de embalar bem manual. Ao final da produção, o gelo é despejado dentro de um reservatório da própria máquina. Alguns geleiros costumam utilizar uma espécie de caneca para retirar esse gelo e empacotar. É necessário acompanhar por uma balança a pesagem do gelo de acordo com a capacidade do pacote. Veja como funciona:

Já nas máquinas industirais, é acoplado uma embaladora, que aqui na MAC TOTAL ICE chamamos de SERIE-E.

Após o fim do ciclo de produção, o gelo então é despejado dentro da embaladora. Através do acionamento de um pedal, o gelo é transportado do silo para a boca da ensacadora, por meio de uma esteira. O operador deve ir acompanhando a pesagem através da balança acoplada na Serie-e. Assim que atingir o peso desejado, o mesmo deve selar e armazenar as embalagens de gelo na câmara fria.

Veja um comparativo entre as duas maneiras de embalar o gelo:

Faça sua escolha…

Meu intuito com esse artigo é apresentar para você as principais diferenças entre máquinas de gelo. Assim, você consegue realizar a melhor escolha para alavancar o seu negócio

Diante disso, espero que eu tenha te ajudado, e que você aproveite esse conteúdo ao máximo.

Se você estiver buscando por mais informações sobre os diferenciais entre uma máquina de gelo cubo industrial ou comercial, entre em contato comigo e solicite nosso e-book.

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